मित्रो !
हमारे बीच जो लोग कोई पालतू जानवर पालते है उनमें से लगभग सभी लोग पालतू जानवर के बारे में यह सोच कर ही कोई चीज पालतू जानवर को खाने को देते हैं कि ऐसी चीज उसे नुकसान तो नहीं करेगी। किन्तु यह विडम्बना है कि उनमें से अधिकाँश लोग अपने और अपने प्रियजनों के भोजन के बारे में ऐसा नहीं सोचते। यही स्थिति अन्य लोगों के विषय में भी है। मेरा मानना है की प्रत्येक मनुष्य को ऐसे भोजन को ही लेना चाहिए जो श्रेष्ठ हो।
श्रेष्ठ भोजन वह होता है जो शरीर के लिये आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करे, जो सुपाच्य हो और जिसके दुष्प्रभाव (Side Effects) हमारे स्वास्थ्य पर न हों। ऐसा भोजन हमें शक्ति और स्फूर्ति देने के साथ-साथ दीघायु प्रदान करता है। ऐसा भोजन हमें नीरोग रखता है, हमारी कार्य क्षमता तथा दक्षता में बृद्धि करता है। अच्छे भोजन से हमारे अंदर अच्छी सोच उत्पन्न होती है। हम अनेक प्रकार के विकारों से बचते हैं।
भारतीय संस्कृति में विभिन्न प्रकार के रसों और स्वादों वाले श्रेष्ठ भोजन उपलब्ध हैं फिर स्वाद और रस के चक्कर में अनुपयुक्त भोजन क्यों? हमें चाहिए कि हम श्रेष्ठ भोजन के ही लेने पर विचार करें।
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